恩施首次發(fā)現(xiàn)超富硒植物

　　中國(guó)科大研究組在湖北恩施發(fā)現(xiàn)了一種新型超富硒植物壺瓶碎米薺，其累積硒含量之高，可與目前世界已知的兩大硒的超積累植物媲美，該成果已發(fā)表在美國(guó)《公共科學(xué)圖書(shū)館·綜合》上，中國(guó)科大袁林喜博士為第一作者。

　　硒，是人和動(dòng)物所必需的微量元素，具有護(hù)心腦、保肝腎、防輻射、抗癌變、解毒素、抗衰老、恢復(fù)胰島功能和增強(qiáng)免疫力等生理功能，可有效預(yù)防克山病、大骨節(jié)病、心血管病、癌癥、糖尿病等40多種疾病。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的硒攝入量為50-250微克/天，美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)把硒列為與維生素、胡蘿卜素同等重要的生命營(yíng)養(yǎng)素。

　　但是，在地球表面，硒的含量?jī)H為0.05微克/克，而且分布很不均衡，缺硒已成為影響人體健康的世界性難題。即使擁有恩施世界唯一的硒礦，我國(guó)缺硒地區(qū)仍然占國(guó)土面積的72%，包括美、英、日、加等發(fā)達(dá)國(guó)家在內(nèi)40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)同樣有大面積的國(guó)土缺硒。缺硒人群一般通過(guò)兩種途徑進(jìn)行補(bǔ)充：一種是通過(guò)服用硒片、硒鹽等無(wú)機(jī)硒產(chǎn)品；一種是攝入有機(jī)硒產(chǎn)品，即健康營(yíng)養(yǎng)型補(bǔ)充。

　　目前，世界上補(bǔ)硒的有機(jī)產(chǎn)品很少有硒的超積累植物，已知的只有美國(guó)加利福尼亞州富硒區(qū)的雙鉤黃芪和沙漠王羽。我國(guó)盡管被稱(chēng)為“世界硒都”，此前仍然未發(fā)現(xiàn)超富硒物種。尹雪斌研究組在對(duì)湖北恩施硒礦區(qū)進(jìn)行多次科學(xué)考察后，發(fā)現(xiàn)的壺瓶碎米薺，曬干后其根中累積硒高達(dá)8000微克/克，葉中累積硒高達(dá)3000微克/克，可與雙鉤黃芪和沙漠王羽相媲美。但壺瓶碎米薺積累的硒，90%以上是以硒代胱氨酸（一種特殊的含硒氨基酸）形式存在的，與雙鉤黃芪和沙漠王羽中的硒的形態(tài)顯著不同，很可能存在一種新型的硒代謝機(jī)制。

　　專(zhuān)家介紹，我國(guó)十分缺乏高安全、標(biāo)準(zhǔn)化的生物硒制品，該發(fā)現(xiàn)對(duì)開(kāi)發(fā)生物硒制品以滿足硒缺乏人群的需求具有重要意義。目前，中國(guó)科大已與有關(guān)企業(yè)合作，正在聯(lián)合開(kāi)發(fā)基于壺瓶碎米薺的相關(guān)產(chǎn)品。